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しまねこ

節分豆の副レシピ♪

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節分のお豆が大好きなので、この時期は売り場をながめ、美味しそう と楽しむのは自身くらいかもしれません。

だいたい、豆まきの後、豆が余り、どこかへと眠ってしまい、ふとした場所から食べられる状態かもわからず、出てくるのが関の山でしょう。

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ポリポリ食べちゃいますが、さらに美味しく食べれる方法を伝授しちゃいます♪

炒り豆なのでそのまま、入れるだけ!

【サラダや汁物】
豆サラダは細かく砕いたり、そのままとお好みで☆

お味噌汁やミネストローネ風でも楽しめます♪

【水煮に?!】
煎り豆でも、水煮にできます!
少しひと手間ですが、豆の2倍量のお水で一晩漬け込みます。
プリプリになるまで、水に浸すのがコツ☆
漬け込むだけで、準備したら置いておく。と簡単です。

煮物や、ポリポリ食感とは違うサラダ と用途がひろがり便利です♪
サラダにする場合、そのまま水に浸してレンジで2~3分加熱、冷ましてから使用するとさらに口当たりよく頂けます☆

【揚げ物】
天ぷらのアクセント、衣に砕いた大豆を使用して揚げます。
コロッケは具材(3~4人分 じゃがいも3個、たまねぎ1/2、ひき肉200g)ひき肉を一番上にし、レンジでチンすれば時短に!ツナやコーンやハムなど火を加えなくても大丈夫な具材ならもっと簡単に♪

とはいえ、コロッケはいかに、具材を水分で飛ばすかが美味しく揚げるコツです。
たまねぎとひき肉はバター、塩コショウ、(お好みでナツメグやコンソメ)炒め、水分をしっかり飛ばすのが無難かもしれません。
自分なりの配合で具材をベタつかさず、適度に纏まり感がでるよう調節していくとよさそうです♪
お菓子は少しでも配分が違うと失敗することも多いですが、料理は自分流にアレンジしやすいのがいいですよね♪

続いてはそんなお菓子の超簡単レシピのご紹介です♪
といっても混ぜるだけが主です。
【ちょっぴり大人な味】
チョコレートを湯煎で溶かし、節分豆を絡めて一口サイズにわけて冷えして固めるだけですが、
ホワイトチョコレートに、ラズベリーソースないし、ラズベリージャムを混ぜると、酸っぱさとホワイトチョコの濃厚な甘さがいりまじった大人味が楽しめます♪

【懐かしい味?カラメルソースがらめ】
同じみ、プリンの縁の下の力持ち。
節分豆に絡めちゃうと、どこか懐かしく美味なるお菓子に!
水(グラニュー糖の4割)とグラニュー糖を最初に併せて、沸騰するまで火にかけ、キャラメル色になったら火を止めます。そのまま余熱でバターを溶かし、節分豆を絡めて仕上げ、冷めたら一口サイズに割り、わけます。

そこまで、大層ではありませんが、余った時のヒントにしてみて下さい♪

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最終更新日:2018-02-02 23:52

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